Ferme Pédagogique Gröning

 CHÈVRE DES FOSSÉS

Type de chèvre commun à l'époque viking et au Moyen-âge.

C'est la chèvre commune du Grand Ouest de la France. Comme son nom l'indique, elle était utilisée à l'entretien des talus et fossés, souvent attachée à un piquet (élevée à la pique) ou gardée par les enfants. Elle valorisait donc un espace inculte tout en le maintenant propre. Elle était traditionnellement élevée pour son lait, parfois transformé en fromage. Docile et rustique, elle est aujourd'hui relancée pour sa production laitière et le débroussaillage.

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